Le hangar de 20 mètres sur 8 est divisĂ© en trois parties. Une de 8 mètres pour l’Ă©tal ou le local aux distributions, une deuxième partie de 8 mètres pour la zone d’abattage qui referme deux chantiers d’abattage ; et une troisième partie de 4 mètres pour les dĂ©pĂ´ts de matĂ©riels et de dĂ©barras. Le sol est dallĂ© en ciment avec une pente de 2 % pour l’Ă©coulement des liquides provenant des bĂŞtes. Les bouchers disposaient Ă©galement de caisses en osier pour le transport de la marchandise.
